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🥗 Dal Tadka

150 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Spüle die 100 g gelben Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib die abgetropften Linsen in einen Topf und bedecke sie mit den 500 ml Wasser.
  3. 3. Koch die Linsen bei mittlerer Stufe ca. 15 Min., bis sie weich sind und leicht zerfallen.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle den 1 cm Ingwer und reibe ihn fein auf einem Reibeboard.
  6. 6. Häute die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie sehr fein.
  7. 7. Wasche die Tomate und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche den 10 g Koriander und zupfe die Blätter fein ab.
  9. 9. Erhitze die 2 EL Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
  10. 10. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. in dem heißen Ghee, bis sie glasig sind.
  11. 11. Gib den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch dazu und brate sie 1 Min., bis sie duften.
  12. 12. Rühre 1 TL Kreuzkümmel und die 1/2 TL Kurkuma ein und brate sie 30 Sek., bis sie aromatisch riechen.
  13. 13. Gib die Tomatenwürfel dazu und koche sie 2 Min. ein, bis sie weich sind.
  14. 14. Gib die gekochten Linsen (inkl. Kochwasser) zur Pfanne und rühre alles gut um.
  15. 15. Lass das Dal Tarka bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln, bis die Sauce sämig wird.
  16. 16. Streiche das fertige Dal auf Teller und streue den frischen Koriander darüber.

Nutrition per serving