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🥗 Crostini with Mushrooms

195 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für das knusprige Brot.
  2. 2. Schneide das Baguette in 8 gleich dicke Scheiben. Achte auf gleichmäßige Dicke für gleiches Rösten.
  3. 3. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech. Bestreiche sie dünn mit 1 EL Olivenöl.
  4. 4. Röste das Brot im Ofen bei 200 °C ca. 5 Min., bis es goldbraun und knusprig ist. Nimm es heraus.
  5. 5. Wasche die Champignons nicht, sondern tupfe sie trocken. Wasser macht sie matschig.
  6. 6. Schneide die Champignons in feine Scheiben. Gleichmäßige Scheiben garen besser.
  7. 7. Hakel die 2 Zehen Knoblauch fein. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
  8. 8. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Brate die Champignons ca. 5 Min., bis sie braun sind und Flüssigkeit verdampft ist.
  10. 10. Gib den Knoblauch und den Thymian dazu. Brate alles 1 Min., bis es duftet.
  11. 11. Würze mit 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer. Schmecke sofort ab und korrigiere.
  12. 12. Verteile die Pilzmischung auf den gerösteten Brotscheiben. Streue den Parmesan darüber.
  13. 13. Gib die Crostini zurück in den Ofen bei 200 °C. Gare sie 3 Min., bis der Käse schmilzt.
  14. 14. Nimm die Crostini heraus. Sie sind perfekt, wenn der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition per serving