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🍽️ Crispy Tofu Skewers with Vegetables

350 kcal · 40 min · 2 servings

Ingredients

• 200g Firm tofu
• 2 Colorful bell peppers
• 1 Onion
• 1 Dose (400g) Sweet corn
• 2 EL Soy sauce
• 2 EL Olive oil
• 2 Zehen Garlic
• 1 EL Lemon juice
• 1 TL Paprika powder
• 1 TL Salt
• 1 TL Pepper

Instructions

1. 1. Schneide den Tofu in gleich große, etwa 2 cm große Würfel.
2. 2. Tupfe die Tofuwürfel mit Küchenpapier trocken, damit sie später knusprig werden.
3. 3. Schneide die 2 Paprika in mundgerechte Streifen und entferne das Innere.
4. 4. Schneide die Zwiebel in dicke Spalten.
5. 5. Öffne die Dose Zuckermais und lass ihn in einem Sieb gut abtropfen.
6. 6. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
7. 7. Vermische den Tofu mit der Sojasauce, dem Zitronensaft, dem Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer.
8. 8. Lass den Tofu 10 Minuten marinieren, damit er Geschmack aufnimmt.
9. 9. Stecke abwechselnd Tofuwürfel, Paprika, Zwiebel und Mais auf 4 Spieße.
10. 10. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor, damit sie sofort heiß ist.
11. 11. Lege die Spieße in den Korb und beträufle sie mit dem Olivenöl.
12. 12. Gare die Spieße 15 Minuten bei 200 °C, wende sie nach 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
13. 13. Brate den Knoblauch in der Pfanne 1 Minute an, bis er duftet.
14. 14. Nimm die Spieße heraus und beträufle sie sofort mit dem Knoblauchöl.
15. 15. Serviere die Spieße heiß, der Tofu sollte goldbraun und fest sein.

Nutrition per serving

• kcal: 350
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 35 g