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🍽️ Crispy Pan-Fried Potatoes in Mom's Style

295 kcal · 55 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schäle die 600 g Kartoffeln und entferne alle Augen.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in gleich große, etwa 2 cm große Würfel.
  3. 3. Lege die Kartoffelwürfel in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
  6. 6. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser und lass sie im Sieb abtropfen.
  7. 7. Tupfe die Kartoffeln mit einem Küchentuch komplett trocken.
  8. 8. Gib reichlich Öl in eine große, ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm).
  9. 9. Erhitze das Öl auf der mittleren Stufe (5 von 9) bis es glitzert.
  10. 10. Gib die trockenen Kartoffelwürfel in die heiße Pfanne.
  11. 11. Brate die Kartoffeln 15 Min. ohne Deckel, bis sie goldbraun sind.
  12. 12. Gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie 5 Min. mit.
  13. 13. Würze die Bratkartoffeln kräftig mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft und backe sie 10 Min.
  15. 15. Nimm die Pfanne heraus und lass die Kartoffeln 2 Min. ruhen.
  16. 16. Serviere die Bratkartoffeln knusprig und goldbraun auf dem Teller.

Nutrition per serving