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🍽️ Crispy Chicken Wings in Miss-Erdbeer Style

931 kcal · 15 min · 4 servings

Ingredients

• 1500 g chicken wings (fresh)
• 3 tbsp mustard
• 8 tbsp oil
• 3 tbsp soy sauce
• 2 tbsp honey
• 2 tbsp Tabasco
• 4 garlic clove(s)
• 1 tbsp paprika powder (rose spicy)
• pepper (from the mill)
• 1 tsp salt

Instructions

1. 1. Tupfe die 1500 g Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst werden sie matschig.
2. 2. Gib die 8 EL Öl, 3 EL Senf, 3 EL Sojasauce, 2 EL Honig und 2 EL Tabasco in eine große Schüssel.
3. 3. Drücke die 4 Knoblauchzehen direkt in die Schüssel. Achte darauf, dass sie fein sind.
4. 4. Streu 1 EL Paprikapulver (rosenscharf) und 1 TL Salz in die Schüssel.
5. 5. Pfeffere die Marinade kräftig mit frischem Pfeffer aus der Mühle.
6. 6. Rühre die Marinade mit einem Löffel glatt, bis sich das Öl mit dem Honig verbindet.
7. 7. Leg die trockenen Hähnchenflügel in die Schüssel und wende sie, bis sie überall dick bedeckt sind.
8. 8. Decke die Schüssel ab und stell sie mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
9. 9. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
10. 10. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Flügel in einem Abstand zueinander darauf.
11. 11. Gib die restliche Marinade aus der Schüssel gleichmäßig über die Flügel auf dem Blech.
12. 12. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C und backe die Flügel ca. 40 Minuten, bis sie goldbraun sind.
13. 13. Nimm das Blech heraus und wende die Flügel mit einer Zange auf die andere Seite.
14. 14. Backe die Flügel weitere 10 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
15. 15. Lass die Flügel 5 Minuten auf dem Blech ruhen, damit sich die Soße leicht verdickt.
16. 16. Serviere die knusprigen Flügel heiß. Perfekt ist es, wenn die Haut knackt und die Soße klebt.

Nutrition per serving

• kcal: 931
• Protein: 72 g · Fett/Fat: 66 g · Carbs: 13 g