1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. Wasche den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab. Tupfe ihn anschließend mit einem Küchentuch trocken.
3. Schneide den Blumenkohl in kleine, etwa mundgerechte Röschen. Entferne dabei grobe Stielreste.
4. Wasche die Cherrytomaten unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie ebenfalls trocken.
5. Stich jede Tomate mit einer Gabel an zwei Stellen leicht ein. Das verhindert, dass sie platzen.
6. Gib die Blumenkohl-Röschen in eine große Schüssel. Gib 15 ml Kokosöl und 2,5 g Salz dazu.
7. Würze mit der Hälfte des Pfeffers. Vermische alles gut mit den Händen, bis jedes Röschen bedeckt ist.
8. Lege den Blumenkohl in eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm). Verteile ihn gleichmäßig.
9. Verteile die vorbereiteten Cherrytomaten um den Blumenkohl herum in der Form.
10. Gib den restlichen 15 ml Kokosöl in die Schüssel und verwende es, um die Form einzureiben.
11. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Gare das Tian für 25 Minuten bei 200 °C, wende den Blumenkohl nach der Hälfte der Zeit und backe ihn weiter, bis er goldbraun ist.
12. Wasche das frische Basilikum und schüttle es trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen.
13. Mixe die Basilikum-Blätter mit dem Naturjoghurt, dem Zitronensaft und dem restlichen Salz glatt.
14. Nimm die Form aus dem Ofen, wenn der Blumenkohl goldbraune Kanten hat. Lass ihn 5 Minuten ruhen.
15. Gieße die Basilikum-Joghurt-Sauce über das Tian. Serviere es sofort, während es noch warm ist.
Nutrition per serving
kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g
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