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🍽️ Crispy Bell Pepper Couscous Balls

250 kcal · 45 min · 2 servings

Ingredients

• 200 g Couscous
• 1 Red bell pepper
• 1 Onion
• 2 Garlic clove
• 1 Bund Fresh parsley
• 1 Egg
• 50 g Bread crumbs
• 2 EL Olive oil
• 1 TL Salt
• 1 TL Pepper

Instructions

1. 1. Fülle den Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn mit heißem Wasser.
2. 2. Decke die Schüssel ab und lass den Couscous 5 Min. quellen.
3. 3. Nimm die rote Paprika und schneide sie in kleine Würfel.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
5. 5. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
6. 6. Wasche die Petersilie und hacke die Blätter grob.
7. 7. Gib das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Stufe.
8. 8. Brate die Zwiebeln und Paprika 5 Min. an, bis sie weich sind.
9. 9. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gemüse 10 Min. abkühlen.
11. 11. Gib den abgekühlten Couscous, das Gemüse, die Petersilie, das Ei und das Paniermehl in eine große Schüssel.
12. 12. Würze mit dem Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
13. 13. Forme aus der Mischung 8 Bällchen und lege sie auf ein Tablett.
14. 14. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
15. 15. Gare die Bällchen 12 Min. in der Heißluftfritteuse bei 180 °C, bis sie goldbraun und knusprig sind.
16. 16. Richte die Bällchen auf Tellern an und serviere sie heiß.

Nutrition per serving

• kcal: 250
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 35 g