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🍽️ Crispy Avocado Toast with Smoked Salmon

350 kcal · 15 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
  2. 2. Tupfe die Avocado mit einem Küchentuch trocken. So haftet das Fruchtfleisch besser.
  3. 3. Schneide die Avocado längs in der Mitte durch. Drehe die Hälften gegeneinander.
  4. 4. Schlage den Stiel eines Messers in den Kern und hebe ihn heraus. Wirf den Kern weg.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in Würfel. Lass es in der Schale liegen.
  6. 6. Gib 1 EL Zitronensaft über die Avocado-Würfel. Das verhindert, dass sie braun wird.
  7. 7. Stoße die Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken. Sie sollte stückig, nicht püriert sein.
  8. 8. Lege die 2 Sourdough-Scheiben in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte auf gleichmäßigen Abstand.
  9. 9. Brate das Brot bei 180 °C für 3 Minuten. Es soll goldbraun und knusprig sein.
  10. 10. Nimm das Brot aus der Fritteuse und lege es auf einen Teller. Es darf nicht verbrennen.
  11. 11. Schneide den Räucherlachs in schmale Streifen. Zupfe ihn dabei leicht auseinander.
  12. 12. Verde die warme Brotfläche mit der Avocado-Masse. Streue etwas Salz und Pfeffer darauf.
  13. 13. Lege die Lachsstreifen wellenförmig auf die Avocado. Das sieht hübscher aus als flach.
  14. 14. Gib die Handvoll Rucola locker darauf. Frisch und knackig ist das beste Signal.
  15. 15. Beträufle den Toast mit 1 EL Olivenöl. Er ist fertig, wenn alles frisch glänzt.

Nutrition per serving