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🍞 Creamy Spinach Toast with Gruyère

540 kcal · 15 min · 4 servings

Ingredients

• 4 Scheiben Whole grain bread (thick slices)
• 60 g Greek yogurt
• 80 g Gruyère cheese (grated)
• 80 g Fresh spinach
• 10 g Butter
• 1 Zehen Garlic (pressed)
• 1 Prise Salt and pepper

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für die Bräunung.
2. 2. Reibe den Gruyère Käse fein. Du brauchst 80 g für die Füllung.
3. 3. Wasche den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser. Entferne grobe Stiele.
4. 4. Tupfe den Spinat mit einem Küchentuch trocken. Nasses Gemüse verhindert knuspriges Brot.
5. 5. Presse 1 Zehe Knoblauch fein aus. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben.
6. 6. Vermische den Griechischen Joghurt mit der halben Prise Salz und dem Pfeffer in einer Schüssel.
7. 7. Rühre die Hälfte des geriebenen Gruyère (40 g) in die Joghurt-Mischung. Das bindet die Creme.
8. 8. Schmelze die 10 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9).
9. 9. Brate die 4 Scheiben Vollkornbrot in der Butter ca. 2 Min. pro Seite goldbraun an.
10. 10. Nimm das angebratene Brot aus der Pfanne und lege es auf ein Backblech. Wische die Pfanne kurz ab.
11. 11. Gib den trockenen Spinat und das gepresste Knoblauch in die heiße Pfanne. Dünste ihn 1 Min., bis er zusammengefallen ist.
12. 12. Bestreiche jede Brotscheibe großzügig mit der Joghurt-Spinat-Mischung. Verteile sie gleichmäßig.
13. 13. Streu den restlichen geriebenen Gruyère (40 g) gleichmäßig über die belegten Toasts.
14. 14. Gib das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backe den Toast ca. 10 Min. bei 200 °C, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
15. 15. Nimm den Toast heraus und lass ihn 2 Min. ruhen. So zieht die Sauce etwas an.
16. 16. Serviere den Toast warm. Perfekt ist er, wenn der Käse blubbert und das Brot noch knackig ist.

Nutrition per serving

• kcal: 540
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g