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🧀 Creamy Potato Tartiflette without Roquefort

620 kcal · 75 min · 4 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Schäle die 800 g Kartoffeln vollständig. Entferne alle Augen und Flecken.
  3. 3. Schneide die geschälten Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben. Achte auf gleichmäßige Dicke.
  4. 4. Schneide die 2 Zwiebeln in feine Würfel. Sei vorsichtig mit den Augen.
  5. 5. Schmelze die 20 g Butter in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe. Das Öl darf nicht braun werden.
  6. 6. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Butter. Brate sie ca. 5 Min., bis sie glasig und weich sind.
  7. 7. Gib die Kartoffelscheiben zur Zwiebelmischung. Würze mit 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer und der Prise Muskat.
  8. 8. Brate alles ca. 5 Min. zusammen. Wende die Kartoffeln oft, damit sie nicht anbrennen. Sie sollen leicht anlaufen.
  9. 9. Fülle die heiße Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform. Verteile sie gleichmäßig.
  10. 10. Verteile die 150 g Schinkenwürfel gleichmäßig über der Kartoffelschicht. Drücke sie leicht an.
  11. 11. Gieße die 200 ml Schlagsahne langsam über alles. Achte darauf, dass alle Kartoffeln benetzt sind.
  12. 12. Streue die 200 g geriebenen Gouda gleichmäßig über die Sahne. Drücke den Käse leicht fest.
  13. 13. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 35 Min. bei 200 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  14. 14. Wende die Tartiflette nach 20 Min. Garzeit vorsichtig, damit der Käse gleichmäßig schmilzt. Backe weiter.
  15. 15. Fertig-Test: Die Oberfläche ist goldbraun und der Käse blubbert. Ein Messer sticht leicht in die Kartoffeln.
  16. 16. Lass die Tartiflette 5 Min. im Ofen stehen. So bindet die Sahne und das Gericht ist stabiler beim Anrichten.

Nutrition per serving