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🍝 Creamy Pork Tubetti with Spinach

620 kcal · 30 min · 4 servings

Ingredients

• 400 g Tubetti Pasta
• 400 g Pork Neck Steak in Cubes
• 1 Bund Fresh Chives
• 2 Stück Garlic Clove
• 50 g Hard Cheese (Parmesan)
• 200 ml Heavy Cream (15% Fat)
• 30 g Butter
• 2 EL Olive Oil
• 200 g Frozen Spinach Leaf
• 1 Prise Salt
• 1 Prise Black Pepper

Instructions

1. 1. Fülle einen großen Topf (ca. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Salze das kochende Wasser kräftig mit der Prise Salz.
3. 3. Koche die 400 g Tubetti in dem Salzwasser al dente (bissfest).
4. 4. Hebe 100 ml des Kochwassers in einem Becher beiseite.
5. 5. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.
6. 6. Tupfe die 400 g Schweinefleischwürfel mit Küchenpapier trocken.
7. 7. Erhitze 30 g Butter und 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm).
8. 8. Brate das Fleisch scharf an, bis es braun ist.
9. 9. Nimm das Fleisch heraus und lege es auf einen Teller.
10. 10. Gib den 200 g Tiefkühl-Spinat in die heiße Pfanne.
11. 11. Drücke den 2 Stück Knoblauch direkt in den Spinat.
12. 12. Brate den Spinat, bis das Wasser verdampft ist.
13. 13. Drücke überschüssiges Wasser aus dem Spinat.
14. 14. Gieße die 200 ml Schlagsahne in die Pfanne.
15. 15. Lass die Sahne leicht kochen.
16. 16. Gib das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne.
17. 17. Vermische die abgießte Pasta mit der Sauce.
18. 18. Verfeinere die Sauce mit dem aufbewahrten Kochwasser.
19. 19. Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab.
20. 20. Zerlege den 50 g Hartkäse über der Pasta.
21. 21. Garniere mit 1 Bund Frischschnittlauch.
22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nutrition per serving

• kcal: 620
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g