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🍝 Creamy Pomodoro Pasta with Fresh Basil

580 kcal · 20 min · 4 servings

Ingredients

• 320 g Spaghetti
• 500 ml Passata (cooked tomato puree)
• 125 g Mozzarella ball
• 1 Bund Fresh basil
• 1 Stück Garlic clove
• 2 EL Olive oil
• 1 Prise Salt
• 1 Prise Sugar

Instructions

1. 1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Salze das kochende Wasser kräftig, damit die Pasta nicht fade schmeckt.
3. 3. Gib die 320 g Spaghetti in das Wasser und koche sie al dente (bissfest).
4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
5. 5. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
6. 6. Brate den Knoblauch 1 Min. an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
7. 7. Gieße die 500 ml Passierte Tomaten in die Pfanne.
8. 8. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker, um die Säure auszugleichen.
9. 9. Lasse die Sauce 5 Min. köcheln, bis sie leicht eindickt.
10. 10. Schneide die 125 g Mozzarella-Kugel in kleine Würfel.
11. 11. Hebe die abgetropfte Pasta direkt in die heiße Tomatensauce.
12. 12. Rühre den Mozzarella unter, bis er in der heißen Sauce schmilzt.
13. 13. Zupfe die Blätter vom 1 Bund Basilikum und hebe sie unter die Pasta.
14. 14. Serviere die Pasta sofort — der Käse sollte cremig, nicht wässrig sein.

Nutrition per serving

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g