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🥚 Creamy Mustard Egg Melt

485 kcal · 15 min · 4 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen und lege ihn bereit.
  2. 2. Schlage die 4 Eier in eine Schüssel und verquirle sie kräftig.
  3. 3. Rühre den scharfen Senf in die Eimischung ein.
  4. 4. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
  5. 5. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne.
  6. 6. Rühre die Eier langsam, bis sie leicht stocken, aber noch nass sind.
  7. 7. Lege die Brotscheiben auf die weichen Eier.
  8. 8. Brate die Unterseite 2 Min., bis das Brot goldbraun ist.
  9. 9. Wende die Sandwiches vorsichtig mit einem breiten Löffel.
  10. 10. Streiche den geriebenen Gouda auf die gebratene Ei-Seite.
  11. 11. Decke die Pfanne ab und schmelze den Käse 2 Min. bei niedriger Hitze.
  12. 12. Stürze die Sandwiches auf Teller, bestreue mit Schnittlauch und serviere.

Nutrition per serving