🍲 Cozy Farmer's Stew with Minced Meat and Potatoes

Name: Cozy Farmer's Stew with Minced Meat and Potatoes
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: German
Ingredients: 1 tbsp oil; 500 g minced meat; 500 g potato(es); 250 g bell pepper(s), colorful; 2 carrot(s); 400 g tomatoes, chunky (from the can); 300 ml vegetable broth (strong); 200 g sour cream; 2 tbsp tomato paste; sugar; salt; paprika powder, rose sharp

851 kcal · 60 min · 3 servings

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Ingredients

1 tbsp oil
500 g minced meat
500 g potato(es)
250 g bell pepper(s), colorful
2 carrot(s)
400 g tomatoes, chunky (from the can)
300 ml vegetable broth (strong)
200 g sour cream
2 tbsp tomato paste
sugar
salt
paprika powder, rose sharp

Instructions

1. Schäle die 500 g Kartoffeln und die 2 Möhren.
2. Schneide die Kartoffeln und Möhren in ca. 1 cm große Würfel.
3. Entferne den Strunk und die Kerne von den Paprikaschoten.
4. Schneide die Paprika in ca. 1 cm große Würfel.
5. Tupfe das Hackfleisch mit Küchenpapier trocken.
6. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
7. Brate das Hackfleisch krümelig an, bis es braun ist.
8. Rühre 2 EL Tomatenmark unter und brate es 1 Min. mit an.
9. Lösche mit den 400 g Tomaten und 300 ml Gemüsebrühe ab.
10. Gib die Kartoffel- und Möhrenwürfel in die Pfanne.
11. Lege den Deckel auf und lass alles 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.
12. Gib die Paprikawürfel dazu und koche weitere 10 Min. ohne Deckel, bis die Paprika bissfest ist.
13. Würze mit Salz, Paprikapulver und einer Prise Zucker nach Geschmack.
14. Rühre den Schmand unter, bis er sich aufgelöst hat.
15. Serviere den Topf, wenn die Kartoffeln mit einem Messer stechen lassen.

Nutrition per serving

kcal: 851
Protein: 39 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 34 g