🍲 Classic Tomato Soup

Name: Classic Tomato Soup
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Tomatoes; 1 Onion; 2 Garlic cloves; 500 ml Vegetable broth; 1 EL Olive oil; 1 TL Basil; 1 TL Salt; 0.5 TL Pepper

90 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

400 g Tomatoes
1 Onion
2 Garlic cloves
500 ml Vegetable broth
1 EL Olive oil
1 TL Basil
1 TL Salt
0.5 TL Pepper

Instructions

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
3. Schneide die 400 g Tomaten in grobe Stücke.
4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
5. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. glasig, bis sie weich sind.
6. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. an, bis er duftet.
7. Gib die Tomatenstücke hinzu und brate sie 2 Min. mit, bis sie weich werden.
8. Gieße die 500 ml Gemüsebrühe hinzu und lass alles 15 Min. köcheln.
9. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
10. Würze mit 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer und 1 TL Basilikum.
11. Lass die fertige Suppe 2 Min. ruhen, damit sich die Aromen verteilen.
12. Serviere die heiße Suppe — sie sollte cremig glänzen und aromatisch riechen.

Nutrition per serving

kcal: 90
Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g