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🥗 Chickpea Salad

300 kcal · 15 min · 2 servings

Ingredients

• 400 chickpeas (canned)
• 1 cucumber
• 2 tomatoes
• 1 onion
• 2 olive oil
• 2 lemon juice
• 0.5 salt
• 0.5 pepper

Instructions

1. 1. Öffne die Dose Kichererbsen und gieße das Wasser ab.
2. 2. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab, bis sie nicht mehr schäumen.
3. 3. Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken, damit die Sauce haftet.
4. 4. Gib die trockenen Kichererbsen in eine große Rührschüssel.
5. 5. Schäle die Gurke und schneide sie in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
6. 6. Gib die gewürfelte Gurke zur Schüssel mit den Kichererbsen.
7. 7. Wasche die Tomaten und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
8. 8. Entferne den harten Strunk von der Tomate, bevor du sie würfelst.
9. 9. Gib die Tomatenwürfel zur Schüssel.
10. 10. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
11. 11. Gib die feinen Zwiebelstücke zur Schüssel.
12. 12. Gieße die 2 EL Olivenöl über das Gemüse.
13. 13. Presse den Saft der halben Zitrone (oder nimm 2 EL abgemessen) dazu.
14. 14. Streue die 0.5 TL Salz und die 0.5 TL Pfeffer darüber.
15. 15. Vermische alles kräftig mit einem Löffel, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
16. 16. Lass den Salat 10 Min. ziehen, damit die Aromen verbinden.
17. 17. Serviere den Salat kalt und prüfe vor dem Essen auf Salz.

Nutrition per serving

• kcal: 300
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g