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🍳 Chickpea Omelette with Vegetables

145 kcal · 15 min · 2 servings

Ingredients

• 100g Chickpea flour
• 150ml Water
• 1 Bell pepper
• 1 zucchini
• 1 Onion
• 1 TL Cumin

Instructions

1. 1. Schneide die Paprika, Zucchini und Zwiebel in feine Würfel.
2. 2. Gib das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel.
3. 3. Gieße die 150 ml Wasser hinzu und rühre es glatt.
4. 4. Gib 1 TL Kreuzkümmel in die Masse und rühre sie ein.
5. 5. Heize eine beschichtete Pfanne (24 cm) auf mittlerer Stufe vor.
6. 6. Gib das Gemüse in die Schüssel und hebe es unter die Masse.
7. 7. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne und verteile es.
8. 8. Gieße die Masse in die Pfanne und streiche sie glatt.
9. 9. Brate das Omelett ca. 5 Min., wende es nach der Hälfte der Zeit, bis die Unterseite goldbraun ist.
10. 10. Brate es 3 Min. auf der anderen Seite.
11. 11. Schneide das Omelett in 4 Stücke und gib es auf Teller.
12. 12. Serviere es warm: Es ist perfekt, wenn es fest ist und nicht mehr flüssig.

Nutrition per serving

• kcal: 145
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 14 g