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🍖 Chapli Kebab - Spicy Meat Patties

250 kcal · 40 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schäle die Zwiebel und reibe sie fein auf einem Reibeboard.
  2. 2. Drücke die geriebene Zwiebel in ein Tuch und presse den Saft heraus.
  3. 3. Schneide das grüne Ende vom 1 Bund Koriander ab und hacke die Stängel fein.
  4. 4. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und drücke sie durch eine Presse.
  5. 5. Gib das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
  6. 6. Füge die gepressten Knoblauchzehen, den gehackten Koriander und den gepressten Zwiebelsaft hinzu.
  7. 7. Stoße die Teelöffel Koriandersamen im Mörser zu Pulzer und gib sie zum Fleisch.
  8. 8. Stoße die Teelöffel Kümmel im Mörser zu Pulzer und gib sie zum Fleisch.
  9. 9. Gib die Teelöffel Chili-Pulver und die Teelöffel Salz hinzu.
  10. 10. Knete die Masse mit den Händen ca. 3 Min., bis sie fest und klebrig ist.
  11. 11. Teile die Masse in 4 gleich große Bällchen und drücke sie zu flachen Patties.
  12. 12. Heize eine große Pfanne (28 cm) mit 2 EL Öl auf mittlerer Stufe vor.
  13. 13. Brate die Patties ca. 4 Min. pro Seite, bis sie dunkelbraun und durchgegart sind.
  14. 14. Lege die fertigen Kebab auf ein Teller mit Küchenpapier.
  15. 15. Lass die Kebab 2 Min. ruhen, damit sich der Saft verteilt.
  16. 16. Serviere die Kebab heiß. Perfekt sind sie, wenn sie außen knusprig und innen saftig sind.

Nutrition per serving