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🍝 Buttery Penne with Tuna and Lemon

540 kcal · 20 min · 4 servings

Ingredients

• 400 g Penne Pasta
• 60 g Butter
• 1 Stück Onion
• 2 Stück Cloves of garlic
• 2 Dosen (à 150 g abgetropft) Tuna (in own juice)
• 1 Stück Lemon
• 1 Bund Fresh parsley
• nach Belieben Salt and black pepper
• 2 EL Olive oil

Instructions

1. 1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Salze das Wasser kräftig, bis es wie Meerwasser schmeckt.
3. 3. Gib die 400 g Penne in das kochende Wasser und koche sie al dente.
4. 4. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
6. 6. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
7. 7. Drücke die halbe Zitrone aus und hebe die Kerne mit der Gabel heraus.
8. 8. Wasche den Petersilie-Bund und hacke die Blätter grob.
9. 9. Öffne die 2 Thunfisch-Dosen und gieße das Wasser vollständig ab.
10. 10. Tupfe den Thunfisch mit Küchenpapier trocken, damit die Sauce nicht wässrig wird.
11. 11. Gib die 2 EL Olivenöl und die 60 g Butter in eine große Pfanne (28 cm).
12. 12. Schmelze die Butter bei mittlerer Stufe (5 von 9) und gib die Zwiebeln dazu.
13. 13. Dünste die Zwiebeln 3 Min., bis sie weich und glasig sind.
14. 14. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. unter Rühren.
15. 15. Gib den abgetropften Thunfisch in die Pfanne und zerdrücke ihn leicht.
16. 16. Hebe die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermische sie mit dem Thunfisch.
17. 17. Gieße den Zitronensaft darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Hebe die gehackte Petersilie unter die heiße Pasta.
19. 19. Serviere das Gericht sofort warm auf den Tellern.

Nutrition per serving

• kcal: 540
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g