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🍝 Bún Thịt Nướng - Grilled Pork on Rice Noodles

480 kcal · 40 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide das Schweinefleisch in hauchdünne Scheiben. Tipp: Leicht gefrorenes Fleisch lässt sich besser schneiden.
  2. 2. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein. Achtung: Feiner Knoblauch verbrennt schnell, daher später zugeben.
  3. 3. Mische die 3 EL Fischsoße und 1 EL Zucker in einer Schale. Rühre, bis der Zucker sich löst.
  4. 4. Gib das Fleisch und den Knoblauch zur Marinade. Wende alles gut, damit jedes Stück bedeckt ist.
  5. 5. Lass das Fleisch 15 Min. marinieren. So zieht der Geschmack tief in die Fasern ein.
  6. 6. Schäle die Gurke und schneide sie in lange, dünne Streifen. Lege sie auf einen Teller.
  7. 7. Gieße die eingelegten Karotten in einem Sieb ab. Schüttel sie trocken, damit die Nudeln nicht matschig werden.
  8. 8. Koch die 200g Reisnudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung. Gieße sie ab und spül sie kurz ab.
  9. 9. Heize den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Stufe vor. Das Fett muss glitzern.
  10. 10. Brate das Fleisch portionsweise scharf an. Wende es nach 2 Min., bis es leicht verkohlt ist.
  11. 11. Lege die Reisnudeln in die Schalen. Verteile das Fleisch, die Gurke und die Karoben darauf.
  12. 12. Garniere mit frischem Koriander. Perfekt: Das Fleisch ist karamellisiert und die Nudeln sind al dente.

Nutrition per serving