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🥗 Bruschetta with Tomatoes and Basil

175 kcal · 15 min · 2 servings

Ingredients

• 1 Baguette
• 200 g Tomatoes
• 5 Blätter Basil
• 2 EL Olive Oil
• 1/2 Onion
• 1 TL Salt
• 0.5 TL Pepper

Instructions

1. 1. Schneide das Baguette in 4 bis 6 dicke Scheiben (ca. 2 cm). Wichtig: Nicht zu dünn schneiden, sonst zerfällt es.
2. 2. Wasche die 200 g Tomaten unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Nasse Tomaten machen das Brot matschig.
3. 3. Entferne den harten Strunk oben an den Tomaten. Schneide sie dann in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
4. 4. Schäle die halbe Zwiebel und schneide sie ebenfalls in sehr feine Würfel. Je feiner, desto besser verteilt sich der Geschmack.
5. 5. Gib die Tomatenwürfel und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel. Das ist die Basis für deine Füllung.
6. 6. Wasche die 5 Basilikumblätter, tupfe sie trocken und schneide sie in feine Streifen (Ribbon-Schnitt).
7. 7. Gib die 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und die 0.5 TL Pfeffer zur Tomaten-Zwiebel-Mischung.
8. 8. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für knuspriges Brot.
9. 9. Rühre die Basilikumstreifen unter die Tomatenmischung. Lass die Mischung 5 Min. stehen, damit die Aromen ziehen.
10. 10. Lege die Baguette-Scheiben auf ein Backblech und röstere sie im Ofen bei 200 °C ca. 5 Min., bis sie goldbraun sind.
11. 11. Nimm das Blech heraus und bestreiche die heißen Scheiben leicht mit etwas Olivenöl (optional, für mehr Glanz).
12. 12. Löffel die Tomatenmischung auf die gerösteten Scheiben. Fertig-Test: Das Brot ist knusprig, die Füllung saftig.

Nutrition per serving

• kcal: 175
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 18 g