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🍳 Brik with Egg

235 kcal · 20 min · 2 servings

Ingredients

• 4 Brik pastry sheets
• 2 Eggs
• 2 EL Parsley
• 1 Onion
• 1 TL Olive oil
• 1 TL Salt
• 0.5 TL Pepper

Instructions

1. 1. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Tipp: So verteilt sie ihren Geschmack gleichmäßig.
2. 2. Gib 1 TL Olivenöl in eine beschichtete Pfanne (24 cm). Erhitze sie bei Stufe 4.
3. 3. Brate die Zwiebelwürfel 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind. Nicht braun werden lassen.
4. 4. Schlage die 2 Eier in eine Schüssel. Verquirle sie mit Gabel kräftig.
5. 5. Hakel die Petersilie fein. Mische sie mit den verquirlten Eiern.
6. 6. Salze die Eimischung mit 1 TL Salz. Pfeffere sie mit der 0.5 TL Pfeffer.
7. 7. Lege ein Brik-Teigblatt flach hin. Gib die Hälfte der Eimischung in die Mitte.
8. 8. Falte die Seiten des Blattes zur Mitte. Rolle es fest zu einem Päckchen.
9. 9. Wiederhole das mit dem zweiten Teigblatt und der restlichen Eimischung.
10. 10. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne (Stufe 6). Lege die Brik-Päckchen hinein.
11. 11. Brate die Brik 2 Min. pro Seite goldbraun. Wende sie vorsichtig mit Pfannenwender.
12. 12. Schneide die Brik diagonal durch. Serviere sie sofort, noch knusprig und heiß.

Nutrition per serving

• kcal: 235
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 20 g