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🍝 Boat Noodles with Pork

350 kcal · 45 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen. Tipp: Leicht gefrorenes Fleisch lässt sich präziser schneiden.
  2. 2. Mariniere die Fleischstreifen mit 3 EL Sojasauce und 2 EL Austernsauce. Lass sie 5 Min. ziehen.
  3. 3. Wasche die Reisnudeln unter kaltem Wasser ab. Das entfernt die Stärke und verhindert, dass sie kleben.
  4. 4. Schneide die 2 Chilischoten in feine Ringe. Entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
  5. 5. Wasche das Basilikum und zupfe die Blätter von den Stielen. Hebe sie für das Ende bereit.
  6. 6. Drücke die Limette aus. Du brauchst den Saft zum Abschmeifen am Ende.
  7. 7. Brate das marinierte Fleisch in einer großen Pfanne bei hoher Hitze ca. 3 Min. an, bis es braun ist. Nimm es heraus.
  8. 8. Gieße die 500 ml Rinderbrühe in die leere Pfanne und lass sie 2 Min. sprudelnd kochen.
  9. 9. Gib die Nudeln und das Fleisch zurück in die Brühe. Lass alles 1 Min. ziehen, bis die Nudeln weich sind.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre den Limettensaft und die Chiliringe unter.
  11. 11. Gib die Nudeln in tiefe Schalen. Gib das Fleisch und die Brühe darüber.
  12. 12. Bestreue die fertigen Bootsnudeln mit dem frischen Basilikum. Fertig, wenn das Basilikum frisch duftet.

Nutrition per serving