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🥗 Bismarck Herring with Fried Potatoes

375 kcal · 35 min · 2 servings

Ingredients

• 2 Stück Bismarck Herring
• 300 g Potatoes
• 1 Stück Onion
• 2 EL Oil
• 1 EL Parsley
• 1 Prise Salt and Pepper

Instructions

1. 1. Schäle die 300 g Kartoffeln und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
2. 2. Tupfe die Kartoffelscheiben mit Küchenpapier trocken. Das verhindert, dass das Öl spritzt.
3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
4. 4. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
5. 5. Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
6. 6. Brate die Kartoffelscheiben ca. 15 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
7. 7. Nimm die fertigen Kartoffeln aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
8. 8. Brate die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett ca. 3 Min., bis sie glasig sind.
9. 9. Gib die Bratkartoffeln zurück in die Pfanne und wende sie mit den Zwiebeln.
10. 10. Würze mit Salz und Pfeffer und streue die Petersilie darüber. Mische alles kurz.
11. 11. Schneide die 2 Bismarckheringe in mundgerechte Stücke.
12. 12. Richte die Bratkartoffeln auf Tellern an, lege die Heringstücke darauf und serviere sofort.

Nutrition per serving

• kcal: 375
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g