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🍲 Berlin Potato Soup

225 kcal · 40 min · 2 servings

Ingredients

• 300 g potatoes
• 150 g carrots
• 1 onion
• 500 ml vegetable broth
• 100 ml cream
• 1 Prise salt
• 1 Prise pepper

Instructions

1. 1. Schäle die 300 g Kartoffeln und die 150 g Karotten.
2. 2. Wasche das Gemüse unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
4. 4. Schneide die Karotten ebenfalls in kleine Würfel.
5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie fein.
6. 6. Erhitze einen großen Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
7. 7. Gib die Zwiebeln in den Topf und dünste sie 2 Min. glasig.
8. 8. Gib die Kartoffel- und Karottenwürfel dazu.
9. 9. Übergieße alles mit den 500 ml Gemüsebrühe.
10. 10. Lass die Suppe 15 Min. köcheln, bis das Gemüse weich ist.
11. 11. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein.
12. 12. Rühre die 100 ml Sahne ein und erwärme sie kurz.
13. 13. Würze mit der Prise Salz und der Prise Pfeffer.
14. 14. Serviere die Suppe heiß in tiefen Tellern.

Nutrition per serving

• kcal: 225
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g