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🌶️ Basque Pepper Chicken

410 kcal · 50 min · 4 servings

Ingredients

• 4 Stk Chicken thighs with bone and skin
• 1 Stk Red bell pepper
• 1 Stk Green bell pepper
• 1 Stk Onion
• 400 g Tomatoes (canned, crushed)
• 2 Zehen Garlic (chopped)
• 2 EL Olive oil
• 1 TL Paprika powder (sweet)
• 1 Prise Thyme or Marjoram
• 1 Prise Salt and pepper

Instructions

1. 1. Tupfe die 4 Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst spritzt es.
2. 2. Würze die trockenen Hähnchenschenkel kräftig mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Schneide die rote Paprika in grobe Streifen. Entferne vorher Strunk und Kerne.
4. 4. Schneide die grüne Paprika ebenfalls in grobe Streifen.
5. 5. Schneide die Zwiebel in grobe Spalten.
6. 6. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
7. 7. Erhitze die 2 EL Olivenöl in einem großen Bräter (ca. 28 cm) auf mittlerer Stufe.
8. 8. Brate die Hähnchenschenkel ca. 5 Min. pro Seite goldbraun an. Nimm sie dann heraus.
9. 9. Dünste die Paprika-Streifen und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Min. bis sie weich sind.
10. 10. Gib den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver dazu. Rühre 1 Min. um.
11. 11. Gieße die 400 g zerdrückten Tomaten in den Bräter. Rühre alles gut durch.
12. 12. Lege die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Sauce. Decke den Bräter ab.
13. 13. Gare das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Min. bis das Fleisch vom Knochen fällt.
14. 14. Nimm den Deckel ab und las die Sauce weitere 10 Min. einkochen, bis sie sämig ist.
15. 15. Streu die Prise Majoran (oder Meerrettich) über das fertige Hähnchen.
16. 16. Serviere das Hähnchen heiß. Perfekt ist es, wenn die Sauce glänzt und das Fleisch zart ist.

Nutrition per serving

• kcal: 410
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 24 g