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🥪 Banh Mi with Chicken

400 kcal · 20 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide das Baguette längs auf, aber nicht durch. Öffne es wie ein Buch.
  2. 2. Tupfe die 200 g Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken. Nie waschen!
  3. 3. Schneide das Hähnchen in ca. 1 cm dicke Streifen. Gleichmäßige Stücke garen gleich.
  4. 4. Schäle die 50 g Karotten und schneide sie in lange, dünne Stifte (Julienne).
  5. 5. Schäle die Gurke und schneide sie ebenfalls in lange, dünne Stifte.
  6. 6. Wasche die 10 Blätter Koriander und schüttle sie trocken. Zupfe große Blätter.
  7. 7. Bestreiche die Innenseiten des Baguettes mit der Mayonnaise. Lege beiseite.
  8. 8. Erhitze eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib Öl hinzu.
  9. 9. Brate die Hähnchenstreifen ca. 6 Min., bis sie außen goldbraun und innen durch sind.
  10. 10. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Pfanne kurz abkühlen lassen.
  11. 11. Fülle das Baguette mit Hähnchen, Karotten, Gurke und Koriander. Fest zusammenklappen.
  12. 12. Serviere das Bánh Mì sofort. Es ist perfekt, wenn das Brot knackt und das Fleisch saftig ist.

Nutrition per serving