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🥗 Baked Sweet Potatoes with Feta

200 kcal · 45 min · 2 servings

Ingredients

• 2 Stück sweet potatoes
• 100 g feta cheese
• 2 EL olive oil
• 1 TL fresh thyme
• 1 TL salt
• 0.5 TL pepper
• 1 TL paprika
• 1 Zehe garlic

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Wasche die 2 Süßkartoffeln unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend trocken.
3. 3. Schneide die Süßkartoffeln längs in die Hälfte. Achte auf gleich dicke Stücke.
4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Lege die Kartoffelhälften flach darauf.
5. 5. Gib die 2 EL Olivenöl über die Kartoffeln. Verteile es gleichmäßig mit einem Pinsel.
6. 6. Drücke die Knoblauchzehe fein durch eine Presse. Streue sie über die Kartoffeln.
7. 7. Würze mit 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer und 1 TL Paprikapulver. Reibe es ein.
8. 8. Gib die Blätter von 1 TL frischem Thymian ab. Streue sie gleichmäßig darüber.
9. 9. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Gare die Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun sind.
10. 10. Nimm das Blech heraus. Die Kartoffeln sollten weich sein und leicht braune Ränder haben.
11. 11. Bröckele die 100 g Feta-Käse in grobe Stücke. Verteile sie auf den Kartoffeln.
12. 12. Lege das Blech zurück in den Ofen. Gare den Feta weitere 10 Minuten bei 200 °C.
13. 13. Nimm die Süßkartoffeln heraus. Der Feta ist geschmolzen und leicht goldbraun gebacken.
14. 14. Serviere das Gericht direkt auf dem Blech. Die Kartoffeln sind gar, wenn eine Gabel leicht einsticht.

Nutrition per serving

• kcal: 200
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g