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🍅 Baked Feta with Cherry Tomato Bowl

410 kcal · 25 min · 4 servings

Ingredients

• 500 g Mixed cherry tomatoes
• 200 g Feta cheese (block)
• 1 Bund (ca. 15 g) Basil
• 4 EL (60 ml) Extra virgin olive oil
• 2 EL (30 ml) Balsamic vinegar
• 2 Zehen Garlic (pressed)
• 1 TL (2 g) Dried oregano
• 2 Stück Flatbread
• 1 Bund Fresh chives

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Wasche die 500 g Cherrytomaten unter kaltem Wasser. Tupfe sie anschließend trocken.
3. 3. Gib die trockenen Tomaten in eine Auflaufform. Verteile sie gleichmäßig.
4. 4. Lege den ganzen 200 g Feta-Block mittig auf die Tomaten. Nicht zerteilen.
5. 5. Gib 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 2 gepresste Knoblauchzehen und 1 TL Oregano in eine kleine Schale.
6. 6. Rühre die Öl-Mischung kräftig mit einer Gabel, bis sie sich verbindet.
7. 7. Gieße die Öl-Mischung gleichmäßig über Tomaten und Feta-Block. Achte darauf, dass der Feta benetzt wird.
8. 8. Lege die 2 Fladenbrote auf ein Backblech oder in eine zweite Form.
9. 9. Schiebe beide Formen in den vorgeheizten Ofen. Gare Tomaten und Feta 20 Min. bei 200 °C, bis der Feta goldbraun ist.
10. 10. Nimm die Formen nach 20 Min. heraus. Der Feta sollte weich und leicht gebräunt sein.
11. 11. Zerteile den warmen Feta grob mit einer Gabel direkt in der Form.
12. 12. Wasche 1 Bund Basilikum und 1 Bund Schnittlauch. Zupfe die Blätter ab und schneide den Schnittlauch fein.
13. 13. Streiche das knusprige Fladenbrot in Streifen oder Würfel. Lege es neben die Auflaufform.
14. 14. Streue das frische Basilikum und den Schnittlauch über den Feta-Tomatensalat.
15. 15. Serviere das Gericht sofort. Perfekt ist es, wenn der Feta cremig und das Brot knusprig ist.

Nutrition per serving

• kcal: 410
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 26 g