🥪 Avocado Toast with Feta and Tomatoes

Name: Avocado Toast with Feta and Tomatoes
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 Scheiben Whole grain bread; 1 avocado; 50 g Feta cheese; 100 g Cherry tomatoes; 1 EL Olive oil; 1 EL Basil; 1 TL Salt; 0.5 TL Pepper

145 kcal · 10 min · 2 servings

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Ingredients

2 Scheiben Whole grain bread
1 avocado
50 g Feta cheese
100 g Cherry tomatoes
1 EL Olive oil
1 EL Basil
1 TL Salt
0.5 TL Pepper

Instructions

1. Wasche die 100 g Cherrytomaten unter fließendem Wasser ab und trockne sie gut ab.
2. Schneide die 100 g Cherrytomaten in Viertel und lege sie in eine kleine Schüssel.
3. Schäle die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einem Brei.
4. Schneide die 2 Scheiben Vollkornbrot in der Toaster- oder Pfannenstufe goldbraun an.
5. Verstreiche den Avocadobrei gleichmäßig auf den 2 warmen Brotscheiben.
6. Verteile die 100 g Tomatenviertel gleichmäßig auf den Avocado-Broten.
7. Bröckele die 50 g Feta-Käse mit den Fingern in kleine Stücke und streue sie über die Tomaten.
8. Tropfe 1 EL Olivenöl gleichmäßig über beide Toasts.
9. Zerbrösele 1 EL frische Basilikumblätter und streue sie über die Toasts.
10. Würze mit 1 TL Salz und der 0.5 TL Pfeffer nach Geschmack.
11. Schneide die Toasts diagonal durch, damit sie sich leichter essen lassen.
12. Serviere den Toast sofort — die Avocado darf nicht braun werden und das Brot sollte noch warm sein.

Nutrition per serving

kcal: 145
Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g