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🍰 Avocado Brownies

175 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Schneide die Avocado der Länge nach auf und entferne den Kern vorsichtig mit dem Messer.
  3. 3. Hole das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale und gib es in eine große Rührschüssel.
  4. 4. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einem glatten Brei. Klumpen stören die Textur später.
  5. 5. Schlage die 2 Eier in die Schüssel und verquirle sie kurz mit der Gabel.
  6. 6. Gib die 60 g Kakaopulver und 1 TL Backpulver hinzu. Rühre alles kräftig um.
  7. 7. Stevio nach Geschmack hinzufügen und die Masse noch einmal gut verrühren, bis sie glatt ist.
  8. 8. Fette eine kleine Backform (ca. 15x15 cm) mit etwas Butter oder Öl ein.
  9. 9. Gieße die Brownie-Masse in die vorbereitete Form und streiche sie glatt.
  10. 10. Hacke die 50 g Walnüsse grob und verteile sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
  11. 11. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen auf 180 °C und backe die Brownies ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  12. 12. Fertig-Test: Ein Zahnstocher steckst du in die Mitte – er kommt noch feucht, aber nicht nass heraus.
  13. 13. Lass die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
  14. 14. Schneide die Brownies in Quadrate und serviere sie. Perfekt sind sie, wenn sie fest, aber saftig sind.

Nutrition per serving