🥡 Asian Tofu Vegetable Bowl with Peanut Sauce

Name: Asian Tofu Vegetable Bowl with Peanut Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Basmati rice; 400 g Firm tofu; 300 g Broccoli; 200 g Bell peppers (red and yellow); 40 g Peanut butter; 30 ml Soy sauce; 15 ml Sesame oil; 10 g Ginger (fresh); 2 Zehen Garlic; 5 g Chili flakes; 100 ml Water; 10 g Sesame seeds

510 kcal · 30 min · 4 servings

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Ingredients

200 g Basmati rice
400 g Firm tofu
300 g Broccoli
200 g Bell peppers (red and yellow)
40 g Peanut butter
30 ml Soy sauce
15 ml Sesame oil
10 g Ginger (fresh)
2 Zehen Garlic
5 g Chili flakes
100 ml Water
10 g Sesame seeds

Instructions

1. Fülle 500 ml Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
2. Gib die 200 g Basmatireis und eine Prise Salz in das kochende Wasser.
3. Koche den Reis ca. 12 Min. bei mittlerer Stufe, bis er gar ist.
4. Gieße den Reis ab und lass ihn 5 Min. im Topf ruhen.
5. Drücke den Tofu mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
6. Schneide den Tofu in ca. 2 cm große Würfel.
7. Erhitze 10 ml Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
8. Brate die Tofuwürfel ca. 8 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Nimm den Tofu aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
10. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen.
11. Wasche die Paprika und schneide sie in ca. 1 cm breite Streifen.
12. Dünste Brokkoli und Paprika in der heißen Pfanne mit 50 ml Wasser 5 Min. bissfest.
13. Reibe den Ingwer und hacke den Knoblauch fein.
14. Vermische Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chili und 100 ml Wasser glatt.
15. Gib Reis, Tofu und Gemüse in 4 Schalen und übergieße sie mit der Soße.
16. Bestreue die Bowls mit Sesamsamen und serviere sie sofort.

Nutrition per serving

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g