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🥗 Apricot Dumplings

250 kcal · 60 min · 2 servings

Ingredients

• 250 g Quark
• 150 g Flour
• 1 Stück Egg
• 4 Stück Apricots
• 30 g Sugar
• 30 g Breadcrumbs
• 20 g Butter
• 1 TL Cinnamon

Instructions

1. 1. Entferne die Kerne aus den 4 Aprikosen, ohne sie zu zerschneiden.
2. 2. Fülle die 30 g Zucker in die hohlen Aprikosen.
3. 3. Vermische Quark, Mehl, Ei und restlichen Zucker zu einem glatten Teig.
4. 4. Teile den Teig in 4 gleich große Kugeln.
5. 5. Flache jede Teigkugel zu einer kleinen Scheibe aus.
6. 6. Lege eine gefüllte Aprikose in die Mitte einer Teigscheibe.
7. 7. Schließe den Teig rund um die Aprikose und forme einen festen Knödel.
8. 8. Wiederhole dies für alle 4 Aprikosen, bis 4 Knödel fertig sind.
9. 9. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
10. 10. Koche die Knödel 10 Min., bis sie aufsteigen.
11. 11. Schmelze die 20 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe.
12. 12. Wälze die warmen Knödel in der Butter und den Semmelbröseln.
13. 13. Bestreue die fertigen Knödel mit dem Zimt.
14. 14. Serviere sie sofort warm, solange die Brösel noch knusprig sind.

Nutrition per serving

• kcal: 250
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 35 g