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🍽️ Air-Fried Vegetarian Pumpkin Balls

150 kcal · 35 min · 2 servings

Ingredients

• 500 g Pumpkin
• 1 Onion
• 2 Zehen Garlic
• 100 g Oats
• 1 Egg
• 1 TL Paprika Powder
• 1 TL Salt
• 1 TL Pepper

Instructions

1. 1. Schäle den Kürbis und entferne das Innere mit dem Löffel.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
3. 3. Gib die Kürbiswürfel in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
4. 4. Koche den Kürbis ca. 10 Min. weich, bis er mit der Gabel zerdrückbar ist.
5. 5. Gieße das Wasser ab und lass den Kürbis kurz abtropfen.
6. 6. Lass den Kürbis in der Siebwanne vollständig abkühlen.
7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
8. 8. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
9. 9. Vermische den abgekühlten Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch.
10. 10. Rühre die 100 g Haferflocken, das Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter.
11. 11. Forme aus der Masse 8 gleich große Kugeln.
12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
13. 13. Lege die Kugeln in den Korb und sprühe sie leicht mit Öl ein.
14. 14. Gare die Kugeln ca. 15 Min., wende sie nach 7,5 Min., bis sie goldbraun sind.
15. 15. Nimm die goldbraunen Kugeln heraus und lass sie 2 Min. ruhen.
16. 16. Serviere die Kugeln warm, sie sollten außen knusprig sein.

Nutrition per serving

• kcal: 150
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g