🍲 Schnelle Zwiebel-Tomaten-Suppe mit Parmesan

Name: Schnelle Zwiebel-Tomaten-Suppe mit Parmesan
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 500 g Zwiebeln (gelb); 300 g Kirschtomaten; 500 ml Gemüsepond; 100 g Gouda (gerieben); 30 g Parmesan (gerieben); 200 g Baguette; 5 g Salz; 2 g Thymian (getrocknet)

380 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

40 g Butter
500 g Zwiebeln (gelb)
300 g Kirschtomaten
500 ml Gemüsepond
100 g Gouda (gerieben)
30 g Parmesan (gerieben)
200 g Baguette
5 g Salz
2 g Thymian (getrocknet)

Zubereitung

1. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel und halbiere die Tomaten.
2. Erhitze die Butter in einem großen Topf und schwitze die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig.
3. Gib die Tomaten und den Thymian hinzu und brate sie für 3 Minuten an.
4. Lösche mit der Gemüsebrühe ab und lass die Suppe 5 Minuten köcheln.
5. Schneide das Baguette in Scheiben und röst es im Ofen bei 200°C für 3 Minuten goldbraun.
6. Würze die Suppe mit Salz und gib die Hälfte des Käses unter.
7. Serviere die Suppe in Tassen, belege sie mit dem restlichen Käse und lege eine Baguettescheibe darauf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g