🧅 Balsamico-Zwiebel-Tarte mit Parmesan

Name: Balsamico-Zwiebel-Tarte mit Parmesan
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blätterteig (fertig), tiefgekühlt; 6 Stk Zwiebeln (groß); 3 EL Balsamico-Essig (dunkel); 1 EL Honig; 20 g Butter; 40 g Parmesan (Grießgröße); 1 TL Thymian (trocken); 1/2 TL Salz; 1/4 TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl

380 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Blätterteig (fertig), tiefgekühlt
6 Stk Zwiebeln (groß)
3 EL Balsamico-Essig (dunkel)
1 EL Honig
20 g Butter
40 g Parmesan (Grießgröße)
1 TL Thymian (trocken)
1/2 TL Salz
1/4 TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Imprägniere eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Olivenöl.
2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Halbmonde. Lasse den Blätterteig antauen und lege ihn in die Springform. Steche den Boden mit einer Gabel einstechen.
3. Blindbacke den Teigboden für 10 Minuten im Ofen. Nimm ihn heraus, aber schalte den Ofen nicht aus.
4. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebelscheiben hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren für 15-20 Minuten, bis sie weich, goldbraun und karamellisiert sind.
5. Lösche die Zwiebeln mit dem Balsamico-Essig und dem Honig ab. Würze mit Salz, Pfeffer und Thymian. Koche die Mischung für 2 Minuten weiter, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Lass die Zwiebeln kurz abkühlen.
6. Verteile die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem vorgebackenen Blätterteigboden. Streue den Parmesan darüber.
7. Backe die Tarte für weitere 20-25 Minuten im Ofen, bis der Blätterteig aufgegangen ist und goldbraun ist. Lass die Tarte vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g