← Alle Rezepte

🍲 Żurek (Sauerteigsuppe)

450 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100g Roggenmehl
• 1L Wasser
• 150g Wurst
• 1 Zwiebel
• 2 cloves Knoblauch
• 2 Lorbeerblatt
• 1 tsp Salz
• 1/2 tsp Pfeffer
• 100g Sauerrahm

Zubereitung

1. 1. Roggenmehl mit Wasser vermischen und 3 Tage ruhen lassen.
2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.
3. 3. Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen.
4. 4. Wurst in Scheiben schneiden und zur Suppe geben, 15 Minuten kochen lassen.
5. 5. Sauerteig und Gewürze hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Mit Sauerrahm servieren und genießen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g