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🥗 Zürcher Geschnetzeltes

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Kalbsfilet
• 1 Stück Zwiebel
• 150 g Champignons
• 150 ml Sahne
• 100 ml Brühe
• 30 g Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. 1. Kalbsfilet in dünne Scheiben schneiden.
2. 2. Zwiebel und Champignons klein schneiden.
3. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
4. 4. Die Champignons hinzugeben und kurz mitbraten.
5. 5. Das Kalbsfilet dazugeben, mit Mehl bestäuben und kurz anbraten.
6. 6. Mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen.
7. 7. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 300
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 5 g