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🫘 Zucchini-Weiße-Bohnen-Antipasti

290 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stück Zucchini (in Scheiben)
• 400 g Weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
• 1 Stück Zitrone (Saft)
• 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zucchini in dünne Längsscheiben.
2. 2. Brate die Zucchinischeiben in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
3. 3. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
4. 4. Kombiniere die weißen Bohnen, abgekühlte Zucchini, Knoblauch, Zitronensaft und restliches Olivenöl in einer Schüssel.
5. 5. Würze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken und vermische alles vorsichtig.
6. 6. Lass den Salat für 5 Minuten mariniert werden, damit die Aromen sich verbinden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g