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🥗 Zucchini-Röllchen mit Ricotta

160 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zucchini
• 100 g Ricotta
• 30 g Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• 5 Blätter Basilikum
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
2. 2. Zucchinischeiben in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. 3. Ricotta mit Pinienkernen, Salz und Pfeffer vermischen.
4. 4. Jeweils einen Teelöffel Ricotta auf ein Zucchinistreifen geben und aufrollen.
5. 5. Zucchini-Röllchen auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 160
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 7 g