🥒 Zucchini-Ravioli-Lasagne mit Thunfisch

Name: Zucchini-Ravioli-Lasagne mit Thunfisch
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große (ca. 600 g) Zucchini; 250 g Frischkäse (Frischkäse zum Bestreichen); 1 Dose (185 g abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft); 200 g Cherrytomaten; 200 g Mozzarella (in Scheiben); 50 g Parmesan (gerieben); 1 Handvoll Basilikum (frisch); 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 große (ca. 600 g) Zucchini
250 g Frischkäse (Frischkäse zum Bestreichen)
1 Dose (185 g abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
200 g Cherrytomaten
200 g Mozzarella (in Scheiben)
50 g Parmesan (gerieben)
1 Handvoll Basilikum (frisch)
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor. Schneide die Enden der Zucchini ab.
2. Schneide die Zucchini in der Länge in hauchdünne Scheiben (ca. 2 mm dick), ähnlich wie Nudelteig. Lege die Scheiben auf ein Geschirrtuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
3. Vermische die Frischkäse mit dem abgetropften Thunfisch, der Hälfte des Parmesans und ein paar Blättchen Basilikum. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Halbiere die Cherrytomaten. Lege eine Schicht Zucchinischeiben in eine Auflaufform.
5. Verbreite die Hälfte der Thunfisch-Frischkäse-Mischung auf den Zucchinischeiben. Verteile die halbierten Tomaten darauf.
6. Füge eine weitere Schicht Zucchini hinzu und wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer Schicht Zucchini.
7. Lege die Mozzarella-Scheiben oben auf die Lasagne. Streue den restlichen Parmesan darüber.
8. Backe die Lasagne für 25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich ist.
9. Lasse die Lasagne 5 Minuten ruhen, bevor du sie anschnippelst.
10. Serviére die Lasagne heiß mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g