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🍆 Zucchini-Parmigiana-Auflauf mit Ziegenkäse

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Zucchini
• 100 g Frischkäse (Hartkäse-artig)
• 150 g Ziegenkäse (frisch)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 10 Blätter Basilikum (frisch)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide die Zucchini in dicke Scheiben (ca. 5 mm).
2. 2. Verbreite das Olivenöl auf einem Backblech. Lege die Zucchinischeiben darauf und brate sie 10 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
3. 3. Vermische in einer Schüssel das Tomatenmark mit 4 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Soße.
4. 4. Schichte die halbe Soße, dann die Zucchini, dann den Ziegenkäse und die Frischkäse-Scheiben in einer Auflaufform.
5. 5. Gieße die restliche Soße darüber und lege die Basilikumblätter oben auf.
6. 6. Backe den Auflauf für 15 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun ist.
7. 7. Lasse das Gericht 5 Minuten abkühlen, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g