🍲 Zucchini-Mozzarella-Lasagne mit frischer Basilikumsauce

Name: Zucchini-Mozzarella-Lasagne mit frischer Basilikumsauce
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Zucchini; 200 g Mozzarella Kugel (frisch); 40 g Parmesan (gerieben); 10 g Frische Basilikumblätter; 2 Stück Knoblauchzehen; 30 ml Olivenöl; 400 g Tomaten (mariniert); 5 g Salz; 2 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

450 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g Zucchini
200 g Mozzarella Kugel (frisch)
40 g Parmesan (gerieben)
10 g Frische Basilikumblätter
2 Stück Knoblauchzehen
30 ml Olivenöl
400 g Tomaten (mariniert)
5 g Salz
2 g Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini und schneide sie längs in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick).
2. Lege die Zucchinischeiben auf ein Backblech mit Backpapier und drapiere sie leicht.
3. Gib das Olivenöl und einen Teil des Salzes auf die Scheiben und drücke sie leicht ein.
4. Backe die Zucchini für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.
5. Schneide die Knoblauchzehen fein und verrühre sie mit den pürierten Tomaten, dem restlichen Salz und Pfeffer.
6. Schneide den Mozzarella in würfelförmige Stücke und zupfe die Basilikumblätter grob.
7. Schichte die halbe Zucchinamenge in eine Auflaufform, gib die Tomatensoße, dann die Mozzarella-Würfel und die restliche Zucchini.
8. Streu den Parmesan und die Basilikumblätter darüber.
9. Backe die Lasagne für 20 Minuten bei 200 Grad, bis der Käse goldbraun ist.
10. Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierv.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g