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🍲 Zucchini-Lasagne mit Rinderhack

485 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Zucchini
• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Passierte Tomaten
• 200 g Mozzarella
• 50 g Parmesan
• 1 Stk Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 10 Blätter Basilikum

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Längsscheiben (ca. 3 mm dick). Streue sie mit Salz und Pfeffer ein und lasse sie 10 Minuten liegen, um Wasser zu ziehen.
2. 2. Schneide die Zwiebel fein und brate sie in Olivenöl in einer großen Pfanne an. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es braun.
3. 3. Rühre das Tomatenmark unter, gib die passierten Tomaten hinzu und lasse die Sauce 15 Minuten köcheln. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Tupfe die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken.
5. 5. Schneide den Mozzarella in Würfel. Schichte in einer Auflaufform: Sauce, Zucchini, Mozzarella, wiederhole dies bis zum Ende.
6. 6. Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.
7. 7. Backe die Lasagne für 25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g