🥒 Bunte Zucchini-Chips mit Joghurt-Dip

Name: Bunte Zucchini-Chips mit Joghurt-Dip
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Grosse Zucchini (unbehandelt); 200 g Griechischer Joghurt (6% Fett); 1 Frische Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund Frische Minze

180 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Grosse Zucchini (unbehandelt)
200 g Griechischer Joghurt (6% Fett)
1 Frische Zitrone
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
1 Bund Frische Minze

Zubereitung

1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie beide Enden ab. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einem Slicing-Tool in hauchdünne, längliche Streifen. Wenn Sie keine dünne Scheibe erreichen, zögern Sie nicht, etwas mehr Öl zu verwenden.
2. Verreiben Sie die Knoblauchzehe mit einem Mörser oder verwandeln Sie sie in einen feinen Brei. Rühren Sie den Joghurt, die Knoblaucharoma, den Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt.
3. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie die Zucchinistreifen auf das Blech und verteilen Sie das Olivenöl mit einem Pinsel gleichmäßig darauf. Backen Sie die Chips für 15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
4. Hacken Sie die Minze fein. Nehmen Sie die Zucchini-Chips aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter für 2 Minuten auskühlen, damit sie knuspriger werden. Servieren Sie die Chips warm oder bei Raumtemperatur mit dem Joghurt-Dip und Minze als Garnitur.

Nährwerte pro Portion

kcal: 180
Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g