🍽️ Zucchini-Aprikosensuppe

Name: Zucchini-Aprikosensuppe
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Zucchini (geschält, in Scheiben geschnitten); 300 g Aprikosen (entstein und geviertelt); 500 ml Apfelsaft; 1 Zimtstange; 2 EL Apfelkraut; 150 g Himbeeren; Zitronenmelisse

148 kcal · 30 Min.

In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g Zucchini (geschält, in Scheiben geschnitten)
300 g Aprikosen (entstein und geviertelt)
500 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
2 EL Apfelkraut
150 g Himbeeren
Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Die Zucchini und die Aprikosen zusammen mit dem Apfelsaft, Apfelkraut und der Zimtstange in einen Topf geben.
2. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. Nach dem Kochen die Mischung abkühlen lassen und die Zimtstange entfernen.
4. Alles pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
5. Vor dem Servieren die Himbeeren einrühren.
6. Mit frischer Zitronenmelisse dekorieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 148
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 30 g