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🍽️ Zarter Kalbsschinken

446 kcal · 30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reibe die Kalbshaxe großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
  2. 2. Brate sie in heißem Öl von allen Seiten scharf an, damit sich die Poren verschließen.
  3. 3. Lege das Fleisch auf ein Bratgitter in den vorgeheizten Ofen.
  4. 4. Schmore es bei 120 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 2 bis 2,5 Stunden langsam und schonend.
  5. 5. Nimm das Fleisch heraus und lasse es kurz ruhen.
  6. 6. Löse das Fleisch vom Knochen und schneide es in Scheiben.
  7. 7. Serviere es mit einem frischen, bunten Gemüsesalat.

Nährwerte pro Portion