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🧇 Lammhack-Wirsing-Waffeln mit Joghurt-Dip

580 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Lammhack
• 200 g Wirsing (gehackt)
• 2 Stück Eier
• 2 EL Speisestärke
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
• 1 Stück Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 200 g Joghurt (natur)
• 1 EL Zitrone (Saft)
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Dünste die Zwiebeln in der Butter glasig. Füge den Wirsing hinzu und dünste ihn 3 Minuten weich.
2. 2. Nehme die Pfanne vom Herd. Lass das Gemüse 5 Minuten abkühlen.
3. 3. Vermische das Lammhack, das abgekühlte Gemüse, die Eier, die Speisestärke und die Muskatnuss in einer Schüssel.
4. 4. Vermische den Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer für den Dip.
5. 5. Heize einen Waffeleisen vor und bürste es mit etwas Öl ein.
6. 6. Gib einen großen Klecks Teighilfe in das Waffeleisen und schließe es. Backe die Waffeln 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. 7. Serviere die heißen Waffeln sofort mit dem kalten Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 25 g