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🍽️ Knusprige Airfryer-Pommes mit frischer Guacamole

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Schneide die Scheiben in ca. 0,5 cm dicke Stifte.
  4. 4. Gib die Kartoffelstifte in ein Sieb.
  5. 5. Spüle die Stifte gründlich mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  6. 6. Fülle einen großen Topf mit reichlich Wasser und bringe es zum Kochen.
  7. 7. Gib die Kartoffelstifte in eine große Schüssel.
  8. 8. Gieße das kochende Wasser über die Kartoffeln.
  9. 9. Lass die Kartoffeln für ca. 2 Stunden im heißen Wasser ziehen.
  10. 10. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser.
  11. 11. Trockne die Kartoffelstifte gut ab.
  12. 12. Gib das Sonnenblumenöl, die Speisestärke und das Pommes-Gewürzsalz in eine saubere Schüssel.
  13. 13. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  14. 14. Gib die trockenen Kartoffelstifte zur Öl-Mischung.
  15. 15. Wende die Kartoffeln, bis sie gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.
  16. 16. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
  17. 17. Lege die vorbereiteten Pommes in den Garkorb der Heißluftfritteuse.
  18. 18. Gare die Pommes für ca. 20 Minuten bei 200 °C.
  19. 19. Schüttle den Garkorb während der Garzeit 1-2 Mal kräftig durch, damit die Pommes gleichmäßig knusprig werden.
  20. 20. Halbiere die Avocados und entferne vorsichtig den Kern.
  21. 21. Hole das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel heraus.
  22. 22. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel.
  23. 23. Gib das Olivenöl zum Avocadofleisch.
  24. 24. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel fein.
  25. 25. Wasche die Tomaten gründlich.
  26. 26. Entferne das harte Kerngehäuse der Tomaten.
  27. 27. Würfle die Tomaten fein.
  28. 28. Schäle die Zwiebel.
  29. 29. Halbiere die Zwiebel.
  30. 30. Würfle die Zwiebel fein.
  31. 31. Gib die gewürfelten Tomaten und Zwiebeln zur zerdrückten Avocado.
  32. 32. Vermenge alle Zutaten für die Guacamole gründlich.
  33. 33. Halbiere die Limette.
  34. 34. Presse den Saft der Limette aus.
  35. 35. Gib den Limettensaft zur Guacamole.
  36. 36. Würze die Guacamole mit Salz und dem Avocado-Topping nach Geschmack.
  37. 37. Nimm die fertigen Pommes aus der Heißluftfritteuse.
  38. 38. Gib die Pommes in eine große Schüssel.
  39. 39. Würze die Pommes bei Bedarf zusätzlich mit Pommes-Gewürzsalz.
  40. 40. Vermenge die Pommes gut, damit das Salz gleichmäßig verteilt ist.
  41. 41. Serviere die heißen Pommes sofort zusammen mit der Guacamole.

Nährwerte pro Portion