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🍽️ Knusprige Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse mit Kräuterdip

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe die Zucchini mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  4. 4. Hobele die Zucchini in etwa 2 bis 3 Millimeter dünne, gleichmäßige Scheiben.
  5. 5. Lege die Scheiben auf eine Lage Küchenpapier.
  6. 6. Streu etwas Salz über die Scheiben.
  7. 7. Lasse die gesalzenen Scheiben etwa 5 Minuten liegen, damit das Wasser zieht.
  8. 8. Tupfe die austretende Flüssigkeit sorgfältig mit Küchenpapier ab.
  9. 9. Vermische in einer flachen Schüssel den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Gib die trockenen Zucchinischeiben in eine große Schüssel.
  11. 11. Beträufle die Scheiben mit Olivenöl.
  12. 12. Wende die Scheiben vorsichtig, bis sie einen leichten Ölfilm haben.
  13. 13. Gib die Paniermehl-Mischung über die Zucchini.
  14. 14. Schwenke die Schüssel gut, sodass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
  15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  16. 16. Lege Backpapier mit Löchern in den Korb oder sprühe ihn dünn mit Öl ein.
  17. 17. Verteile die panierten Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht im Korb.
  18. 18. Achte darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
  19. 19. Schiebe den Korb in die Heißluftfritteuse.
  20. 20. Gare die Zucchini-Chips für 8 Minuten bei 180 °C.
  21. 21. Ziehe den Korb nach der ersten Hälfte der Garzeit heraus.
  22. 22. Wende oder schüttle die Zucchini-Chips vorsichtig mit einer Zange.
  23. 23. Schiebe den Korb zurück in das Gerät.
  24. 24. Gare die Chips für weitere 5 bis 7 Minuten bei 180 °C.
  25. 25. Behalte die Chips in den letzten Minuten gut im Auge.
  26. 26. Nimm die fertigen Chips aus der Heißluftfritteuse.
  27. 27. Lasse sie kurz auf einem Gitter abkühlen.
  28. 28. Verrühre den Quark mit der Milch glatt für den Dip.
  29. 29. Rühre die gehackten Kräuter, den Knoblauch und den Zitronensaft unter.
  30. 30. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
  31. 31. Serviere die warmen Zucchini-Chips sofort mit dem frischen Kräuterdip.

Nährwerte pro Portion